Bacalhau com Broa

Bacalhau com Broa

Receita deliciosa de Bacalhau com Broa fácil de preparar que vai deixar água na boca em toda a sua família.

Ingredientes

  • 500 gr de migas de bacalhau previamente demolhadas
  • 2 cebolas grandes
  • 6 batatas médias
  • 2 dentes de alho
  • azeite q.b.
  • 1 folha de louro
  • sal e pimenta
  • miolo de broa q.b.

Modo de Preparação

  1. Corte a cebola em rodelas finas e leve-as a alourar em azeite juntamente com o alho picado e a folha de louro.
  2. Quando a cebola começar a querer alourar, junte o bacalhau escorrido e deixe cozinhar 15 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com pimenta e sal, se necessário.
  3. Entretanto descasque as batatas e corte-as em rodelas com cerca de 0.3 mm de espessura.
  4. Leve-as a fritar em óleo quente, sem as deixar ficar demasiadamente louras. Escorra-as em papel absorvente.
  5. Começe então a montar a travessa: coloque na base de um prato de servir que possa ir ao forno as batatas fritas cobrindo todo o fundo. Por cima coloque a cebolada do bacalhau e cubra tudo com uma boa camada de miolo de broa esfarelado.
  6. Regue com um fio de azeite e leve a forno quente (200ºC) até a camada da broa estar lourinha.

 
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